hoofdstuk:

• De druivenkuur in de praktijk

uit het boek

gezond
voor lichaam
en geest

• De druivenkuur in de praktijk

De druivenkuur in de praktijk

Niet hoeven koken. Eten als je honger hebt, zoveel je wilt, thuis, op je werk, op reis. Je lichaam reinigen zonder je gebruikelijke bezigheden op te hoeven geven en daarbij toch de meeste - misschien zelfs wel alle - energie behouden.

In het licht van al die voordelen is het niet verbazingwekkend dat de druiven­kuur zoveel succes heeft, temeer daar vrijwel iedereen, op een enkele uitzondering na, niet gauw genoeg heeft van druiven, zelfs al eet men wekenlang niets anders. Bovendien jaagt een druivenkuur geen angst aan, terwijl dat wel het geval is bij een vastenkuur. Een druivenkuur kan echter niet op goed ge­luk worden gedaan. Als u wilt dat de kuur zonder incidenten verloopt én de verwachte resultaten oplevert, moet u zich zorgvuldig aan de 'gebruiksaanwijzing' houden.

De voorbereiding

• Het beste tijdstip om te beginnen is natuurlijk als er volop druiven te verkrijgen zijn. Nog beter is het om vroeg te beginnen, vanaf het moment waarop u gemakkelijk goed rijpe en betaalbare druiven kunt kopen. Op die manier voorkomt u dat u met de kuur moet ophouden bij gebrek aan druiven of dat u uw kuur moet voortzetten met druiven van dubieuze herkomst. Een andere reden om zo vroeg mogelijk te beginnen is dat men tijdens de kuur vaak een beetje kouwelijk wordt. September is dus een prettiger maand dan oktober.

We moeten u sterk afraden om in het voorjaar een druivenkuur met Zuid-Afrikaanse of Australische druiven te doen; als u die druiven wilt gebrui­ken, moet u voor uw kuur het najaar kiezen. Als uiterste noodoplossing kunt u de kuur met druivensap uit de fles doen (zie blz. 63).

• Sla een flinke voorraad druiven in voor tenminste een paar dagen. Er is niets zo frustrerend als zonder druiven zitten omdat de winkel waar u ze altijd koopt niets heeft binnengekregen. Natuurlijk kiest u biologisch geteelde druiven*. Als u die niet kunt krijgen, neemt u genoegen met ge­wone druiven, maar was die dan wel een paar maal heel zorgvuldig. Welke druivensoort u kiest is van groot belang. De 19de eeuwse schrijvers raadden de witte druif aan, en dan met name de Chasselas. De ande­re soorten die in die eeuw werden genoemd, zijn niet meer verkrijgbaar. Aan blauwe druiven wordt een constiperende werking toegeschreven; die kunnen dan ook het beste gegeten worden in geval van diarree.

De ervaring van onze kuurgasten heeft geleerd dat de Chasselas inderdaad de beste soort is, omdat deze druif een zachte schil en een uitgebalanceerd suikergehalte heeft (er zit wel suiker in, maar niet al te veel). Sommige kuurgasten vonden ook de muskaatdruif erg lekker, die ze meestal afwisselden met de Chasselas. Druivensoorten met een dikke schil, zoals de Italia, werden minder gewaardeerd, omdat een deel van de schillen meestal weer uitgespuugd moest worden. De Alphonse-Laval­lée, die door een aantal kuurgasten is geprobeerd, werd door vrijwel niemand lekker gevonden.

U moet erop letten dat de druiven goed rijp zijn. Niet helemaal rijpe druiven kunnen laxerend werken en het mondslijmvlies prikkelen. Al te rijpe druiven (vooral blauwe druiven) kunnen daarentegen constipatie veroorzaken .

• Koop een irrigator waarmee u zichzelf een klysma kunt geven**.

Als deze buitengewoon heilzame inwendige reiniging u tegenstaat, koop dan 100 gram magnesiumsulfaat.

• Bereid u mentaal voor op de kuur. Dit is een absolute voorwaarde voor succes. Beschouw de kuur als een avontuur, als een gelegenheid om uzelf in alle opzichten beter te leren kennen. Als u de kuur als een corvee ziet, als iets waar u even doorheen moet, kunt u er beter niet aan beginnen. In dat geval bestaat er namelijk een gerede kans dat de kuur u heel moeilijk zal vallen en dat u er niet erg veel baat bij zult hebben. Als u voortdurend onder spanning staat of als uw agenda gevuld is met zaken­lunches, kunt u de kuur,of de zakenlunches, beter naar een ander tijdstip verschuiven. Peil uw omgeving, bereid de mensen om u heen voor op de 'waanzin' waarin u zich een tijdje gaat storten. Laat hun dit boek lezen, laat u zonder blikken of blozen ontvallen dat een van uw vrienden enorm is opgeknapt door een druivenkuur.

Als u tot de conclusie komt dat u altijd op verzet van uw omgeving zult blijven stuiten, denk dan twee keer na voordat u eraan begint: de kuur zal er niet eenvoudiger op worden als u steeds tegen de vijandigheid of de ironie van uw naasten op moet boksen.

•  Als u de moed en de mogelijkheid heeft, vast dan twee dagen voordat u met de kuur begint. Als dat niet kan, eet dan lichtere maaltijden en vermijd vlees, zware gerechten, alcohol, koffie en chocola.

* In de biologische landbouw wordt geen gebruik gemaakt van kunstmest en synthetische pesti­ciden.

** Te koop in apotheken of speciaalzaken voor medische hulpmiddelen.

 De eigenlijke kuur

De eerste dag. Begin met een grondige schoonmaak van uw darmen, bij voorkeur met behulp van een klysma. Gebruik, als u geen klysma wilt, een purgeermiddel als magnesiumsulfaat. Een klysma is echt uiterst belangrijk: heel vaak wordt het welslagen van de kuur erdoor bepaald. Als u zichzelf van het nut wilt overtuigen, hoeft u alleen maar te kijken hoeveel afbraakproducten er uit uw lichaam komen. Een klysma lijkt ouderwets, maar is nog steeds de meest natuurlijke, efficiënte en minst pijnlijke manier om de darmen te behandelen. Bovendien helpt een klysma bij eventuele hoofdpijn. Begin nu aan uw eerste druiven 'maaltijd'. Ook als de druiven biologisch geteeld zijn, moet u ze eerst wassen om de eventuele restjes kopersulfaat en het vuil dat zich tijdens het vervoer heeft afgezet op de druiven, weg te spoelen. Prop geen twee trossen druiven in een paar minuten naar binnen, ook niet als u uitgehongerd bent. Beperk u tot een klein trosje en eet dat langzaam met smaak en aandacht op.

 _______________________________________________________________________________________________

Hoe werkt een klysma?
Bij de apotheek koopt u een irrigator. In de kolf doet u een liter water dat op lichaamstemperatuur is; daarna hangt u de kolf op ongeveer een meter boven de grond op. Vervolgens gaat u op het toilet of op uw hurken op de grond zitten en schuift het uiteinde van de slang in uw anus. Draai de kraan open en laat het water in uw darmen lopen. Trek de slang naar buiten en ga in een vertrek dicht bij de wc. op uw linkerzij liggen. Ontspan u en haal diep adem. Blijf minstens drie minuten zo liggen, of langer als dat kan, en ga daarna naar de wc. om uw darmen te legen. Het water zal in twee of drie keer naar buiten komen en zal de darminhoud met zich meevoeren.

 _______________________________________________________________________________________________

Het is meestal het beste om de schillen en de pitten op te eten. Op de pitjes moet u niet kauwen, want dan kunnen irritaties in de mondholte ontstaan. We zullen in het hoofdstuk De grenzen van de druivenkuur terugkomen op de controversen die hierover zijn ontstaan. Wijd u daarna aan uw dagelijkse bezigheden en eet weer druiven als u daar zin in hebt. Wacht echter niet te lang, want als u plotseling honger krijgt, eet u misschien te veel druiven tegelijk. Om de twee of drie uur een 'maaltijd' is voor de meeste kuurgasten het beste ritme, dat wil zeggen zes tot zeven 'maaltijden' per dag. Sommige mensen vinden het prettiger om met kortere tussenpozen druiven te 'snoepen'. Ga af op uw instinct en uw eetlust en trek u van de rest niets aan. Probeer alleen te voorkomen dat u te veel druiven in één keer eet. Ook is het niet verstandig om het gewone ritme van drie maaltijden per dag aan te houden. Als u in de loop van de dag dorst krijgt, drink dan water of kruidenthee zonder suiker.

De tweede dag en de dagen daarna
De volgende dagen verschillen niet wezenlijk van de eerste dag. Het verdient aanbeveling om uzelf de tweede dag en de daaropvolgende dagen weer een klysma toe te dienen. De eerste twee dagen zijn bijna altijd het moeilijkst. Veel mensen hebben dan last van hoofdpijn en hevige vermoeidheid (zie verderop). Laat u hierdoor vooral niet ontmoedigen. Vanaf de derde dag komt het organisme in zijn ritme en voelt men zich meestal weer een stuk beter. Hoeveel druiven er dagelijks worden gegeten hangt af van eenieders eetlust. Over het algemeen eet men tussen de een en twee kilo per dag. Volgens Johanna Brandt is het beter om niet meer dan twee kilo te eten, maar sommige mensen hebben wel drie kilo gegeten zonder dat er duidelijke problemen op­traden. Als u alleen druiven met een dikke schil kunt krijgen, mag u een gedeelte van de schillen uitspugen. Wel is het wenselijk om een deel van de schillen op te eten, omdat ze de vezels leveren die absoluut noodzakelijk zijn voor het goed functioneren van de darmen.

Het levensritme dat tijdens de kuur aangehouden moet worden, varieert van persoon tot persoon. Als u blijft werken, zal het ritme u min of meer opgedrongen worden, maar probeer te drukke werkzaamheden te vermijden, evenals al te inspannende dagen en overwerk. Probeer van de gelegenheid gebruik te maken door vroeg naar bed te gaan, iets wat het organisme zelf vaak al aangeeft.
Uw lichaam zal een paar dagen nodig hebben om zich aan dit nieuwe dieet aan te passen; dit kan gepaard gaan met een paar onplezierige symptomen.

De kwaaltjes die kunnen optreden en hoe die bestreden kunnen worden

Vooral in het begin hebben kuurgasten nogal eens last van vier niet al te ernstige kwaaltjes, te weten vermoeidheid, hoofdpijn, misselijkheid of duizeligheid en kouwelijkheid.

Vermoeidheid is een normale reactie van organen die voortdurend vol met stimulerende middelen zitten. Als er minder calorieën worden aangevoerd, leidt dat er onvermijdelijk toe dat men minder bestand is tegen lichamelijke inspanning. Dit soort vermoeidheid is volkomen natuurlijk; om er niet al te veel last van te hebben, kunt u zich het beste niet al te lang en niet al te veel inspannen. Er zijn kuurgasten die zich ook zonder lichamelijke inspanning doodmoe voelen. Sommigen - niet al te veel - klagen dat ze zich tijdens de kuur 'voortgesleept' hebben. Dit zijn vaak overwerkte mensen, die noodgedwongen tijdens de kuur rustiger gaan leven omdat ze geen eten en drinken meer binnenkrijgen waar stimulerende middelen in zitten.

Hoofdpijn komt de eerste dagen relatief vaak voor. Meestal verdwijnt die hoofdpijn spontaan. Een effectief middel tegen hoofdpijn is het drinken van een glas warm water.

Misselijkheid en duizeligheid kunnen ook voorkomen. Het enige wat hiertegen helpt, is koud of warm water drinken en rust houden.

Kouwelijkheid komt heel vaak voor, ook als men vast. Het beste is 's nachts een extra deken op uw bed te leggen en u overdag warm te kleden.

Sommige mensen kunnen naast deze klassieke symptomen specifieke reacties hebben. De meest genoemde zijn constipatie, diarree, beslagen tong, spierpijn, huiduitslag en koorts. De meest voorkomende reacties (constipatie en beslagen tong) werden overigens maar door 4% van de kuurgasten genoemd. De andere reacties werden door minder dan 1 % genoemd.

Sommige mensen kunnen naast deze klassieke symptomen specifieke reac­ties hebben. De meest genoemde zijn constipatie, diarree, beslagen tong, spierpijn, huiduitslag en koorts. De meest voorkomende reacties (constipatie en beslagen tong) werden overigens maar door 4% van de kuurgasten ge­noemd. De andere reacties werden door minder dan 1 % genoemd.

Sommige mensen hebben tijdens de kuur last van constipatie. Dit is verbazingwekkend, omdat druiven meestal het tegenovergestelde effect hebben. Die constipatie is over het algemeen van tijdelijke aard en kan gemakkelijk verholpen worden door een klysma of een laxeermiddel. Als de constipatie aanhoudt, kunt u het beste een tijdje geen schillen en pitten meer eten en iets minder rijpe druiven nuttigen.

De afvoer van toxinen kan voor problemen zorgen en een tijdelijke verstoring van de kuur inhouden. Afhankelijk van de persoon uiten deze problemen zich in verkoudheid, plotselinge koorts, huiduitslag, gewrichtspijn, beslagen tong en soms aambeien. Dit zijn normale reacties die worden veroor­zaakt doordat in de bloedsomloop de in het organisme opgehoopte toxinen belanden (afbraakprodukten, pesticideresten en diverse vervuilende stoffen).

De overgang naar normaal voedsel is een cruciale periode

Het is een bekend feit dat als men na een periode van vasten te snel overstapt op normale voeding, alle heilzame effecten van het vasten teniet worden gedaan. Men kan zelfs ernstige klachten krijgen, zoals buikpijn, koortsaanvallen, galaanvallen, etc.

Wanneer het spijsverteringskanaal, en daarmee het hele organisme, een tijdje praktisch op nonactief is gesteld, moet het weer opnieuw wennen aan normale voeding. Die gewenning zal langzamer verlopen naarmate de kuur - of de periode van vasten -langer heeft geduurd.

We kunnen niet genoeg benadrukken dat een groot gedeelte van de mislukkingen en problemen die zich tijdens de druivenkuur hebben voorgedaan te wijten zijn aan een slechte overgang naar normaal voedsel. Het voorbeeld van K.M is in dit opzicht illustratief. K.M doet in 1990 een druivenkuur van vier weken. Deze kuur verloopt zonder noemenswaardige problemen, op een lichte afkeer van druiven en wat misselijkheid na. De misselijkheid verdwijnt door het drinken van mineraalwater van het merk Badoit, het enige merk dat dit effect heeft*. Drie dagen nadat K.M haar kuur heeft beëindigd, vertrekt ze op zakenreis. Ze gaat snel weer op normaal eten over en de gevolgen laten dan ook niet lang op zich wachten: een oude maagontsteking die door een vastenkuur was verholpen, steekt de kop weer op, ze voelt zich vreselijk moe en heeft wekenlang geen enkele energie.

* De heilzame werking van dit water kan misschien verklaard worden uit de kracht die het geeft vanwege het hoge bicarbonaatgehalte.

Andere mensen die te snel weer normaal zijn gaan eten kregen onmiddellijk last van koortsaanvallen, diarree, buikpijn, etc.
Waarom is het weer wennen aan normaal eten zo moeilijk? Het antwoord op die vraag is heel eenvoudig: omdat men na wekenlang alleen maar druiven te hebben gegeten, honger als een paard heeft en een onbedwingbare lust om meteen heel veel van alles en nog wat te eten. Zelfs als men een sterke wil heeft, is het moeilijk om die verleiding te weerstaan.

Tegen mensen die gevast hebben wordt altijd gezegd dat de overgang naar normale voeding even lang duurt als de periode waarin men gevast heeft. Na het volgen van een druivenkuur duurt de overgang naar normaal eten iets korter, namelijk ongeveer de helft van de tijd die de kuur heeft geduurd. Allereerst zet u weer fruit en groenten (rauw of gekookt) op het menu. Daarna volgen licht verteerbare melkproducten (yoghurt, kwark) en kleine hoeveelheden graanproducten en vis. Vlees, gerechten met saus, thee, koffie, chocola (als u dat eet) mogen pas het laatst weer gegeten worden.

Johanna Brandt beveelt een overgang in drie fasen aan.
In de eerste fase mag u geleidelijk ander ongekookt fruit eten, alsmede tomaten, gestremde melk, kwark of yoghurt. Druiven blijven de basis van het voedsel vormen en de eerste maaltijd van de dag bestaat nog steeds uit druiven. Als u een lange kuur hebt gevolgd, moet u pas na een paar dagen melkproducten eten. De dag zou er dan als volgt uit kunnen zien:

8.00 u druiven
10.00 u peer, banaan of perzik 12.00 u druiven
14.00 u gestremde melk, yoghurt, karnemelk of kwark 16.00 u druiven
18.00 u sinaasappel, grapefruit, pruimen of abrikozen 20.00 u druiven

De tweede fase omvat wat Johanna Brandt het rauwe dieet noemt, dat wil zeggen 'ieder levensmiddel dat rauw kan worden gegeten, zoals rauwe groenten, sla, fruit, noten, druiven, dadels, vijgen en ander gedroogd fruit, boter, wei, kwark, gestremde melk, yoghurt, karnemelk, honing, olijfolie. De eerste maaltijd van de dag bestaat uit fruit (druiven of andere vruchten).'

De derde fase omvat een gemengd dieet dat bestaat uit:
fruit bij het ontbijt
gekookte levensmiddelen (geen vlees) tussen de middag
sla als avondeten

Basil Shackleton is voorstander van een veel snellere overgang naar normaal voedsel. Hij heeft bijvoorbeeld geen bezwaar tegen het eten van kip vanaf de derde dag. Afgaand op de ervaring van de pioniers en de ervaring van de kuurgasten die aan het onderzoek van Terre Vivante hebben meegedaan, hebben wij het overgangsschema opgesteld dat hieronder staat afgedrukt.

* In haar boek is Johanna Brandt van mening dat dit de derde fase is; de voorbereiding beschouwt ze als de eerste en de eigenlijke kuur als de tweede fase.

 

Eetkalender na een druivenkuur

Korte kuur
(1 week)

lange kuur
(3 weken)

1e dag

druiven + ander ongekookt fruit

2e dag

vers fruit, gedroogd fruit (geweekt), groente, yoghurt,
stukje volkoren brood

druiven + ander gedroogd fruit

3e dag

als de 2e dag, meer graanproducten, kaas,
eventueel een stukje vis

vers fruit, gedroogd fruit (geweekt), groente, yoghurt,
stukje volkoren brood

4e dag

normale voeding

5e dag

6e dag

normale voeding

normale voeding

normale voeding

la de vorige dagen, meer graanproducten, kaas,
eventueel een stukje vis

7e dag

8e dag

normale voeding

normale voeding

u mag alles eten, behalve gerechten met saus,
stimulerende middelen, sterke drank

______________________________________________________________________________

 naar vorige hoofdstuk                                                           De druivenkuur in de praktijk                                          naar volgende hoofdstuk

Meer weten: druivencontact@druivenkuur.nl